記憶を記録に残すこと

日常を残したいと思います。

山椒の実

山椒は雄雌があるので1本では実がならないと聞いていた。ところが、朝倉山椒というトゲのない山椒があって1本でも実がなるらしいと知った。

何年も前に小さな朝倉山椒の苗を買ってみたけれど、実もならないので関心も薄れていた…。今朝見たらたくさんの実がついている!

家族に摘んでもらったらこんなに。

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どうやったらいいのかわからないのでクックパッドでやり方を探し、茹でて水でアク抜きしてみた。

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枝を取り除いたところ。

これを冷凍しておけば、お料理に使えるらしい。

 

今年はこれで自家製ちりめん山椒を作ってみたいなぁ。

 

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